Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta akı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 5,5 su bardağı un
İç harcı için :
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket yaş mayayı ufalayıp, üzerine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. Ardından üzerine 4 yemek kaşığı unu karışıma ekleyin karıştırmadan streç filmle kapatın 10-15 dakika kadar beklemeye alın. Sonrasında mayalanan hamurun üzerini bozmadan kenarından 1 adet yumurta akı, 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin. Tuzu da serpiştirip unu azar azar ilave edin ve hamuru yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Üzerini tekrar kapatın ve mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun kabarıklığını bozmadan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezleri orta kalınlıkta çay tabağı büyüklüğünde açıp peynirli maydanozlu karışımdan ekleyin. Yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarından bastırın. Orta kısmını açık bırakın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından sürün. Susam ve çörekotu serpiştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
