Tarif Hakkında
Malzemeler :
Sosu için :
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı ketçap
- Tuz, karabiber
Köftesi için :
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- Yarım çay bardağı soda
- Hamburger ekmeği
- Tuz
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, 3 adet domates, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 yemek kaşığı ketçap, tuz, karabiber ekleyin ve rondo dan geçirin. Hafif püreli bırakın. Ardından bir tava içerisine alın ve ocakta kaynayana kadar pişirin.
Bir karıştırma kabı içerisine 500 gram kıyma, ince doğranmış 1 adet soğan, doğranmış 3 diş sarımsak, tuz, 3 yemek kaşığı galeta unu, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz biber, yarım çay bardağı soda ekleyin ve elinizle yoğurun. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bekleyen kıymalı harcı elinizle hamburger ekmeği büyüklüğünde 3 adet köfte şeklinde şekillendirin.
Ocakta bir tavayı ısıtın. Daha sonra 3 adet köfteyi tavaya ekleyin. İki taraflı 2 dakika kadar pişirin. Daha sonra hamburger ekmeği arasına alın üzerine sostan dökün. Ardından hamburger ekmeğinin üzerine sostan dökün ve yaydırın. Daha sonra ketle içindeki suyu ısıtın kettlenin üzerine kevgir veya süzgeç koyun. Hamburgeri süzgeç üzerine koyun. Hamburger üzerine de cam bir kase örtüp buharlaşma yöntemi ile 3 dakika pişirin. Afiyet olsun.
