Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 8 su bardağı beyaz un
- 4 su bardağı tam buğday unu
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 küçük paket kuru maya
- 9 su bardağı ılık su
Üzeri İçin :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle 8 su bardağı beyaz un, 4 su bardağı tam buğday unu, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 küçük paket kuru mayayı bir kase içerisinde karıştırın. Sonrasında 9 su bardağı ılık su ilave edin. Lokma tatlısı hamuru gibi akıcı bir kıvam olana kadar karıştırın. Hazır olduğunda üzerini kapatın. 30-40 dakika kadar dinlendirin. Ardından havasını almak için biraz karıştırın ve tekrar 30-40 dakika dinlenmeye alın.
Ardından derin bir tepsiyi yağlayın ve un serpin. Elinizi suya batırarak hamuru tepsi içerisine boşaltın. Hamurun üzerini su ile düzeltin. Tepsi mayası için üzerini kapatın ve dinlendirin. Mayalanma sonunda üzerine sıvıyağ sürün. Rastgele çatal batırarak delikler açın. Fırını 190-200 derece arasında ısıtın. Isıya dayanıklı bir kap içerisine sıcak su koyun ve fırının alt rafına koyun. Fırının üst rafına da tepsiyi yerleştirin. Pişmeye yakın fırın ısısını 185 dereceye düşürün. Ekmeğin içini çekmesini sağlayın. Bıçak ile pişip pişmediğini kontrol edin. Afiyet olsun.
