Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 3 adet yufka
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 3 – 4 yemek kaşığı sade maden suyu
- 250 gram süzme yoğurt
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı Sıvı yağ
- Susam
Yapılışı :
İlk olarak 250 gram süzme yoğurt üzerine 3-4 yemek maden suyu ekleyip karıştırın. Yufka üzerine sürülebilecek bir kıvam elde edin. İlk yufkayı tezgah üzerine serin ve her yerine eritilmiş tereyağından fırça yardımı ile sürün. Sonrasında 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurttan gezdirin ve yine aynı şekilde fırça ile yayalım. İkinci yufka üzerine serelim ve aynı şekilde tereyağından sürün ve son yufkayı üzerine serin.
Son yufka üzerine yine tereyağı ve süzme yoğurt sürün. Şimdi yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Ardından her parçayı ikiye kesin. Daha sonra da kestiğimiz her parçayı 3 e kesin ve toplam 24 adet üçgen elde edin. Üçgenleri sarın. Ardından hazırlanan börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvıyağını karıştırıp üzerine sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
