Yok Böyle Bir Akıl Tek Tek Sarmadan Lahana Dolması Tarifi

Paylaş

Malzemeler :

• 1 adet lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber – pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon – karabiber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 adet soğan

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

Öncelikle kapak şeklinde lahananın tepesini kesip kenara alın. Sonrasında lahanayı tabana kadar oyun. Ardından bir kase içerisine yıkanmış 1 su bardağı pirinç, 1 adet küp doğranmış soğan, 300 gram kıyma, 1 yemek kaşığı biber salçası,  2 çay kaşığı tuz,  1 çay kaşığı kırmızı biber, pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Karışım homojen bir kıvam aldığında lahananın oyulan kısmına yerleştirin.

Sosu için, karıştırma kabı içerisine, 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Lahanayı göbek kısmından bağlayın ve tencereye yerleştirin. Sonrasında sosu lahananın her yerine gelecek şekilde dökün ve tepe kapağı ile lahanayı kapatın. Sıcak suyu gezdirerek lahananın her yerine ekleyin. Su seviyesi tencerenin yarısı kadar olsun. Üzerine tuz serpin ve tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın. Su kaynamaya başladığında kısık ateşe alarak pişirmeye devam edin. Eğer suyu azalırsa su eklemesi yapın. Lahana pişince servis tabağına ters şekilde aktarın. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.