Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 yemek kaşığı toz pakmaya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin ya da tereyağı
- 2 yumurta akı
- 6 _6,5 su bardağı un
İçi İçin :
- Peynir
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 2 yemek kaşığı toz maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ilave edin ve karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Sonrasında üzerini örtün ve 5 dakika kadar bekletin.
Mayalı karışım üzerine 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı margarin yada tereyağı, 2 yumurta akı ilave edip karıştırın. Tüm malzemeler birbirine karıştığı zaman 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 40-45 dakika kadar dinlemeye alın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, şekillendirin. Bezelerin içine peynir koyup yuvarlayın ve kenarlardan keserek çiçek şekli verin. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Şekil verdiğiniz hamuru tepsi üzerine dizin. Hamurların üzerilerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar poğaçaları pişirin. Afiyet olsun.
