Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı sarısı üzerine ayrılacak
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
Sosu için :
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Arasına :
- Kaşar yada beyaz peynir
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 adet yumurta akı sarısı üzerine ayrılacak, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz, toplamda 5,5 su bardağı unu kontrollü ve azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda ve bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapın. Hamuru güzel bir şekilde en az 3 dakika yoğurun.
Elinizle toparlayın ve hamuru kabın içine alın. Üzerini örtün ve hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde biraz yoğurun. Sonrasında mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve beze yapın. Bezelerin içerisini açın ve beyaz peynir yada kaşar peyniri koyup kapatın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatıp beklemeye alın. Üzeri için 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı yoğurdu bir kasede çırpın. Hazırlanan sosu poğaçaların üzerinde gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaları pişirin. Afiyet olsun.
