Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ince esmer bulgur
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağına yakın domates püresi yada 2 domates rendesini
- Tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı isot
- Rendelenmiş 2 – 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı limon suyu
Islatmak için :
- Yarım çay bardağı kaynar su
Yapılışı :
İlk olarak isotu kaynar su içerisine koyun ve karıştırın sonra soğumaya bırakın. Tepsi içerisine 2 su bardağı ince esmer bulgur, rendelenmiş 1 orta boy soğan, rendelenmiş 2-3 adet sarımsak, yarım çay bardağı limon suyu, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, kimyon, karabiber koyun ve yoğurmaya başlayın.
Ardından ara ara domates püresi ya da domates sosu ekleyin ve uzun süre yoğurun. İsot ılıdıktan sonra unu da ilave edin ve tekrar yoğurun. Zeytinyağı koyarak yoğurun. Yoğurma işlemini ittirerek yapın. Tuz ve nar ekşisi ilave edin ve yoğurun. Ardından yaklaşık yarım saat kadar kıvamını alana kadar yoğurun. Kıvamını aldıktan sonra şekil verin ve servis edin. Afiyet olsun.
//
