Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta akı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç harcı için :
- 500 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Üzerine :
- 2 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle böreğin hamuru için, bir kase içerisinde 1,5 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker ile kuru maya eriyene kadar karıştırın. Ardından 2 adet yumurta akını ekleyin. Yumurtaların sarılarını ayırın. Sonrasında yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ardından karışımın üzerine 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan orta sertlikte bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika kadar mayalandırın.
iç harcı için, bir kase içerisine 500 gr ıspanak, 1 adet soğan, 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ekleyin ve karıştırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Ardından eşit 3 parçaya bölün ve bezeler hazırlayın. İlk bezeyi orta kalınlıkta merdane ile açın. Her yerine gelecek şekilde tereyağını sürün. Hamurun orta kısmından delik açın ve kenarlara doğru sarın. Bir tarafından kesin ve tereyağı ile yağlanan fırın tepsisi içerisine sarmal şekilde dizin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin. Daha sonra 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yumurta sarılarını karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
