Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 600 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 tane kapya biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane soğan
- Maydanoz, tuz, kırmızı biber
- Kekik, karabiber, nane
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Üzeri için :
- 4 tane patates
- 2 tane yeşil biber
- Tuz, kekik, kırmızı biber
Yapılışı :
Öncelikle tepsi kebabı için 600 gram kıyma, 2 diş sarımsak, 1 tane kapya biber, 2 tane yeşil biber, 1 tane soğan, maydanoz, tuz, kırmızı biber, kekik, karabiber, nane ekleyin ve elinizle yoğurun. Yoğrulan harcı bir tepsi içerisine alın. Harcı tepsi içerisine elinizle yaydırın. Tarifin sosu için, bir kase içerisinde 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı su ilave edin. Salça eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Hazır olan sosu tepsideki kebabın üzerine dökün. Kebap piştikten sonra kullanılacak patatesleri soyup yıkayın.
Ardından yuvarlak şekilde doğrayın. Daha sonra üzerine tuz, kekik, kırmızı biber ekleyin. Patateslerin her yerine gelecek şekilde karıştırın. Hazır olan patatesleri köfte harcının üzerine dizin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar yemeği pişirin. Sonrasında fırından alın. Köftelerin dilimleri üzerinden bıçak ile geçin. Kebabın orta kısmına domates ve biber dizip yeniden fırına verin. 190 derece fırında 15 dakika süre ile kebabı tekrar pişirin. Sonunda fırından alın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
