Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
İçi İçin :
- Peynir ve maydanoz
Üzeri İçin :
- 2 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı ekleyin ve karıştırın. Yağ ve maya eridikten sonra 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta akı ekleyin. Sonrasında tuz koyup çırpın. Kontrollü bir şekilde eleyerek un ilave yapın ve yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Daha sonra üzerini streç film ile kapatarak hamuru dinlenmeye alın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurarak havasını alın. Sonrasında 20 adet bezeye ayırın. Bezeleri yağlı kağıt üzerine koyun ve üzerlerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Tezgah üzerine bir miktar un serpip ilk bezenizi eliniz ile hafif bastırın açın. Sonra da peynir ve maydanoz karışımından hazırlanan iç harcı açtığınız hamurun ortasına yerleştirin. İç harcı koyduktan sonra hamurun kenarlarını karşılıklı olarak katlayın. Ardından iç harçlı olan kısımdan başlayıp rulo halinde sarın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini temiz bir bez ile örtüp 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra üzerine fırça ile yumurta sarısını sürün. Bıçak ile üzerlerine yan olacak şekilde iki tane çizik atın. 180 derece önceden ısınmış fırında poğaçalarınız kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
