Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arasına :
- 150 gr tereyağı
- Yeterince beyaz peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya, yarım çay bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su ilave edin ve karıştırın. Toplamda 5 su bardağı unu azar azar ilave edin ve yoğurun. Ardından toparlayın ve tezgah üzerine alıp, yoğurun. Hamuru kase içerisine alın üzerini kapatın ve 60 dakika mayalanmaya bırakın.
150 gram tereyağını ocakta eritin ve buzdolabında tekrar dondurun. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve rulo haline getirin. 4 eşit parçaya ayırın ve yuvarlayın. 10 dakika kadar dinlendirin. 4 adet bezeyi 30 cm çapında açın. Sonrasında içerisine dondurulan tereyağını sürün. Daha sonra isteğe bağlı olarak iç harcı serpiştirin. Bir hamurun üzerine diğer hamuru koyun.
Üzerine tekrar iç harcından koyun. 4 katlı olacak şekilde hamurları üst üste koyun. Kenarlarını elinizle bastırın. Merdaneyle üzerinden hafif geçin. Ardından hamuru kenarlarından katlayın ve dikdörtgen şekil verin. Tekrar merdane ile hafif geçin ve uzun bir rulo şeklinde sarın. Ardından hamuru 2 parmak kalınlığında dilimleyin ve tepsiye alın. 30 dakika dinlendirin. Üzerlerine süt ve yumurta sarısı karışımını sürün. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
