Tarif Hakkında
Malzemeler :
Kreması için :
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 5 dolu yemek kaşığı un
- 200 gram labne peyniri
- 1 poşet krem şanti
Keki için :
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı un
- 3 dolu yemek kaşığı kakao
- 1 kabartma tozu
Keki ıslatmak için :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kahve
Yapılışı :
İlk olarak kreması için, tencere içerisine 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 5 dolu yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın. Karışan malzemeleri ocak üzerine alın ve arada karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan muhallebiyi ocak üzerinden alın ve soğumaya bırakın. Bu sırada kek için 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şekeri köpürene kadar çırpın.
Köpüren karışımın içine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvıyağ ekleyin. Üzerine 3 dolu yemek kaşığı kakao, 1 kabartma tozu ve 1,5 su bardağı unu ilave edin ve karıştırın. Bir borcam üzerine hazır olan kek harcını boşaltın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen keki fırından alın ve ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Ardından 1 su bardağı ılık su içerisine 1 yemek kaşığı kahve ekleyin ve karıştırın.
Bu karışım ile keki ıslatın. Kek kahveli suyu çekerken soğuyan muhallebinin içerisine krem şantı ve krem peyniri ekleyin. Malzemelerin hepsini birbirine karıştırmak için mikserle karıştırın. Hazır olan kremayı ıslanıp yumuşayan kekin üzerine dökün ve yaydırın. Düzeltip üzerine bolca kakao serpin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve sonra dilimleyin. Afiyet olsun.
