Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4-5 adet dolmalık kabak
- 1 çay bardağı pirinç
- 100gram dana kıyma
- 1 adet büyükce soğan
- Biraz dereotu tuz, karabiber
Sosu için:
- 500 gram yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Yarım yemek kaşığı un
- Biraz sıvıyağı
Üzeri için :
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- Nane ve pul biber
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine yıkanmış 1 çay bardağı pirinç, 100 gram dana kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, karabiber ve bir tutam dereotu koyun ve karıştırın. Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından çatal ile üzerlerine çizikler atın ve kabakları ortadan kesin. Ardından içerisini oyun ve hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Oyulan kısımdan çıkanları kavurup yoğurtlayabilirsiniz. Doldurulan kabakların açık kısımlarını bir dilim kabak ile kapatın ve yayvan bir tencereye alın. Üzerine su ilavesi ile ocakta pişirin.
Bir tencere içerisine 500 gram yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, tuz, yarım yemek kaşığı un, biraz sıvıyağı ekleyin ve karıştırın. Ardından ocağa alın ve devamlı karıştırıp kaynatın. Kabaklar suyun yarısını çekip piştiğinde yoğurdu üzerine döküp 10 dakika kadar pişirin. Son olarak üzerine çeyrek çay bardağı zeytinyağı, nane ve pul biber ekleyin ve pişirin. Daha sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
