Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 kilo domates
- 1 kilo acı cin biberi
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu ( turşuluk tuz )
Yapılışı :
İlk olarak tarifte kullanılacak olan 1 kilo cin biberini yıkayın. Biberlerin baş kısımlarını bıçakla kesin. Ardından 3 kilogram domatesin kabuklarını soyun ve domatesleri rondodan geçirip sos haline getirin. Püre halindeki domatesleri bir tencere içerisine alın. Ocak üzerinde çiğ suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen domateslerin üzerine yeteri kadar tuz ilavesi yapın. Ardından 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 baş sarımsak ekleyin ve güzelce karıştırın. Daha sonra temizlenmiş biberleri ekleyerek temiz kavanozların içerisine yerleştirin. Kavanozları doldurduktan sonra en üst kısımlarına maydanoz dallarından yerleştirin. Ardından yeni kapaklarla kavanozların kapaklarını kapatın. Sonrasında kavanozları ters çevirin ve beklemeye alın. Afiyet olsun.
