Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3-4 adet havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Arzuya göre tuz
- Sarımsaklı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı salça
Yapılışı :
İlk olarak 1 adet orta boy karnabaharı yapraklarından ayırın ve sap kısmını çıkarın. Sert kısımlarını küçük parçalar şeklinde doğrayın. 10– 15 dakika sirkeli su içerisinde bekletin. Sonrasında 3-4 adet havucu soyun ve küp küp doğrayın. Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı koyun havuçları biraz ekleyerek hafif kavurun. Ardından yıkanıp süzülmüş karnabaharları ilave edin ve kavurun.
İsteğe bağlı miktarda tuz ekleyerek tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte kavurmaya devam edin. Yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin Ardından salça koyup kavurun. Yoğurt içerisine sarımsak rendeleyin ve karıştırın. Karnabaharlar soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve yarım yemek kaşığı kavrulmuş salça ekleyin. Afiyet olsun.
