Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 su bardağı un (500gr)
- 1,5 su bardağı ılık su 2 parmak fazla (370gr)
- Yarım paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine elenmiş 2,5 su bardağı un ekleyin. Başka bir kasede ise 1,5 su bardağı ılık su, yarım paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve el çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı un dolu kase içerisine boşaltın, Tahta kaşık ile 2-3 dakika kadar karıştırın. Sonrasında kase üzerini streç filmle kapatın ve streç üzerine birkaç tane delik açın. Ardından 2 saat hamuru dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alın. Hamur üzerine elinizle hafif bastırarak kalın açtırın. Sonra zarf şeklinde katlayın. Hamuru son olarak yuvarlak şekil verin ve kenarlarını düzeltin. Streç film üzerini zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru zeytinyağlı streç film içerisine alıp, sarın. Bu şekilde 30 dakika kadar bekletin.
Bu esnada fırın kabını 230 derecede 30 dakika bekletin. Ardından sıcak olan kabın içerisine dinlenen hamuru alın ve streç filmi çıkarın. Jilet yardımı ile hamur üzerine desen çizin. Isıya dayanıklı bir fırın kabı içerisine sıcak su döküp fırın içerisine yerleştirin. Sonrasında ekmeği 230 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
