Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet bostan patlıcan
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 5 su bardağı galeta unu
- 5 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Servisi için :
- Yoğurt sarımsak
- Nane ve pul biber
Yapılışı :
Öncelikle 3 adet bostan patlıcanını ince şeritler halinde dilimleyin. Derin bir kase içerisine tuzlu ile doldurun ve acısının çıkması için dilimlenen patlıcanları suya koyun. 20 dakika sonra patlıcanları alıp yıkayın.
1,5 su bardağı un ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu bir kase içerisinde karıştırın. Küçük bir kase içerisine 3 adet yumurta koyun ve çırpın. Dilimlenen patlıcanları una, yumurtaya ardından galeta ununa batırıp tabağa alın.
Teflon bir tava içerisine bolca sıvı yağ koyup ocakta ısıtın. Hazırladığınız patlıcanları kızgın yağ içerisine bırakın ve arkalı önlü kızarmasını sağlayın. Kızaran patlıcanları peçete serili bir tabak içerine alın. Sarımsaklı yoğurt üzerine nane ve pul biber serpip patlıcanlar ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
