Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 5 büyük bağ yeşil soğan
- 5 bağ maydanoz
- 1 bağ taze yeşil nane
- 1 adet marul 2 adet limon
- 1 kase salatalık turşusu
Yapılışı :
Öncelikle tepsi üzerine kısırlık bulguru koyarak üzerine 3 su bardağı sıcak suyu dökün. Güzelce karıştırdıktan sonra bulgurların şişmesi için 10-15 dakika dinlendirin. Bulgur dinlenip şiştikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı biber salçası ve 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edin ve güzelce yedirin. Ardından 1,5 su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı nar ekşisi ve yeteri kadar tuz ilave ettikten sonra tekrar yoğurarak karıştırın.
Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra içerisine 1,5 bağ ince doğranmış yeşil soğan, 1,5 bağ maydanoz, 1 bağ taze nane ekleyin. Karışıma eklenen yeşillikleri ezmeden yavaş bir şekilde yoğurarak harmanlayın. Yanına marul, salata turşusu ve limon koyarak servis edin Afiyet olsun.
//
