Tarif Hakkında
Kek İçin Gerekli Malzemele;
2 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1.5 çay bardağı un
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
Sosu için;
yarım paket sıvı krema
1.5 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
Kek Yapmanın Püf Noktaları
- Yumurta şekerin içinde iyice erimelidir. Çırparken parmakla kontrol edilmeli, pürüzsüz oluncaya kadar çok iyi çırpılmalıdır.
- Yumurta ve şeker çırpılınca içine yağ ilave edilerek de çırpılmalıdır.
- İstenilirse yumurta akları ve sarılarıayrı ayrı çırpılıp karıştırılabilir.
- Çırparken çırpma teli veya mikser kullanılırsa sonuç daha iyi olur.
- Fındık, fıstık veya ceviz gibi malzemeler keke en son konulur.
- Un diğer kuru malzemelerle birlikte elenerek kullanılmalıdır.
- Kabartma tozu veya karbonat da elenerek unun içine konulmalıdır. Kabartma tozu veya karbonat bayat olursa kek kabarmaz.
- Karbonat veya kabartma tozu ilave edilince de yavaş yavaş karıştırmalıdır.
- Kabartma tozu veya karbonatın üzerine mutlaka limon sıkılmalıdır.
- Kek malzemesini karıştırdıktan sonra içine 1 yemek kaşığı sıcak su konulursa kek çok güzel kabarır.
- Çırpma sonunda un ve diğer malzemeler eklenince tahta kaşıkla yavaş yavaş yedirerek karıştırılmalıdır.
- Başarılı bir kek için en önemli faktörler fırının ısısı ve uygun büyüklükte kek kalıbı kullanmaktır.
//
