Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 7 gr kuru maya
- 2 su bardağından biraz fazla su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
Yapılışı :
İlk olarak derin bir tencere içerisine 4 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 7 gr kuru mayayı, 2 çay kaşığı şekeri koyun ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Üzerine toplamda 2 su bardağından biraz fazla suyu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alın ve yoğurmaya devam edip toparlayın. Ardından bir kase içerisine alın üzerine zeytinyağı ekleyin kasenin kapağını kapatın ve 1,5 saat kadar ılık fırın içerisinde dinlemeye bırakın.
Dinlenen hamuru tezgah üzerinde toparlayın. Bir tava içerisini yağlayın ve hamuru tava içerisine alın ve kapağını kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında kapaklı bir tavayı ısıtın. Hamuru ısınan tava içerisine alın ve bastırıp yaydırın ardından kapağını kapatın. Altı kızaran ekmeği ters çevirip tava içerisine tekrar koyun ve pişirin. Pişen ekmeği telli bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
