Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet yufka
Sosu İçin :
- 1 su bardağı erimiş tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı süt
İçi için :
- 750 gram kadar ıspanak
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber ve pul biber
- 1 kase kadar peynir kaşar karışımı
Yapılışı :
Öncelikle ince doğranmış ıspanakları kabın içerisine alın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Sonrasında 1 çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin ve karıştırın.
Sosu için, 1 su bardağı erimiş tereyağı ya da margarin,1 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Tezgah üzerine 1 adet yufkayı serin ve üzerine hazırlanan sostan dökün ve yaydırın. 2 nci yufkayı soslanan yufka üzerine serin. Sonrasında yufkanın içerisine ıspanaklı iç harcını yeteri kadar ekleyin ve üzerine sostan dökün.
Tüm yufkalar bitene dek aynı işlemi yapın. Son olarak yufkanın üzerine sos eklemeden ıspanaklı iç harcını eşit miktarda serpin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve rulo haline getirin. Üzerine yumurta sarısı ve süt ile hazırlanan karışımı fırça yardımı ile sürün.
Ardından böreği dilimleyin. Dilimlerin tam kesmeyin dip kısımlarını birleşik kalmasını sağlayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
