Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ekleyip karıştırın. Ardından 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Daha sonra hamurun üzerini streç filmle kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha biraz un serpin hamuru tezgahta toparlayın. Ardından mandalina büyüklüğünde bezlere ayırın. Ardından hafif unlanan tezgahta bezeleri teker teker merdane yardımı ile açın. Açılan hamurların üzerine bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Bir tavayı ocağın büyük gözüne alıp kısık ateşte bazlamaları pişirin. Bazlamaları sürekli ters düz yaparak kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
