Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 8 su bardağı un
- 5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya ya da 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- Kırmızı susam ve çörekotu
- 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
İçi İçin :
- Küflü tulum peyniri
- Kaşar peyniri
- Tereyağı
- Domates
Yapılışı :
Öncelikle 8 su bardağı un, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya ya da 1 paket yaş maya, 2 su bardağı ılık su, 2 su bardağı ılık sütü derin bir karıştırma kabında yoğurun. Ele yapışan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hazır olduğunda üzerine 2,5-3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp hafif yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak 40-50 dakika arası dinlendirin.
Mayalanan hamuru tezgaha alın hafif yoğurup havasını alın. Sonrasında 8 eşit parçaya bölün. Tezgah üzerini unlayarak hamurları yuvarlayın. Tüm bezeler hazır olduğunda, çok fazla un kullanmadan elinizle bezeleri büyütün. Sonrasında üzerilerine çörek otu ve susam serpin. Merdane yardımı ile birkaç tur üzerilerinden geçin. Hamurun boyutları kullanacağınız tava büyüklüğünde olsun.
Tavayı ocağa alın ve ısıtın. Isındıktan sonra hazırlanan bazlama hamurlarını iki taraflı tavada kızartın. Şişmeye başladığında bazlamaları patlatmayın. Piştikten sonra isteğe bağlı üzerine tereyağı sürün yada içini açıp tereyağı sürüp, domates, kaşar peyniri, tulum peyniri koyup kapatın. Servis edin. Afiyet olsun.
