Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 100 gr kadar kaşar peyniri rendesi
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle ekmek hamuru için, 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı kuru maya ilave edin ve karıştırın. Karışımın üzerine 1 çay bardağı un ekleyip yeniden karıştın. Malzemeler karışınca kap üzerini streç film ile kapatın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletin.
Mayalı karışım üzerine sıvı yağ ile yumurtayı ekleyip karıştırın. Ekmek için gerekli olan unu azar azar kontrollü şekilde ekleyin ve yoğurun. 1,5 tatlı kaşığı tuzu unla beraber hamura karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika kadar mayalanması için dinlenmeye alın.
Sarımsak sosu için sarımsakları rendeleyin. Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik ile karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Bezeleri elinizle açın pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine çatalla delikler açın. Her bir ekmeğin üzerine 1 tatlı kaşığı sarımsaklı sostan sürün. Tepsinin üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada üzeri için kaşar peynirlerini rendeleyip maydanozu ince ince kıyın. Mayalanan ekmeklerin üzerine bu karışımdan serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
