Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet küçük patates
- 1 adet küçük kabak
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 2 tutam kıyılmış dereotu
- Çok az karabiber
- 6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için :
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanmak istenilen sebzeleri 1 adet küçük havucu, 1 adet küçük patatesi, 1 adet küçük kabağı yıkayın. Sebzelerin sap kısımlarını temizleyin ve kabuklarını soyun. Daha sonra küp küp doğrayın. Ardından derin bir tencere içerisine sıvıyağ alın ve ısıtın. Isınan yağın içerisine doğranmış patatesleri ekleyin ve kavurun. Daha sonra havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonrasında kabakları ekleyip kavurun. Sebzeler kavrulduğunda üzerine 6 su bardağı su ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
Çorbanın terbiyesi için, bir kase içerisine 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Karışım pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Sonrasında çorbadan terbiyenin içerisine birkaç kepçe alıp karıştırın. Ilıyan karışımı çorba içerisine dökün. Sonrasında 2 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayan çorbanın kapağını kapatın ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Üzerine sarımsak tuz ve baharatları ekleyin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
